青岛新天地海产品批发市场

　　黄岛海鲜市场表示海鲜的营养价值非常高，但有很多人不会处理。下面跟大家介绍一道蛤蜊蒸蛋。它的特点应该就属于高蛋白，还有高微量元素铁盖脂肪含量挺少的，所以它还是营养特别丰富，然后做起的，关键是特别的容易做。

　　原料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、盐、味极鲜、香油

　　做法：

　　1. 备好材料：蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注：向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。

　　2. 将小葱和生姜放入煮锅，加水大约380克和盐1克。

　　3. 上火煮开1分钟后，放入全部蛤蜊煮，煮开口一只，捞出一只,依次捞出全部开口的蛤蜊。注:没有开口的就不能食用了.

　　4. 两只鸡蛋打散。

　　5. 然后过滤一下，这样做是为了蒸出的蛋更加细腻光滑。

　　6. 当煮蛤蜊的汤水基本冷确后，过滤。

　　7. 取过滤出的汁水170克倒入蛋液碗中。注两个鸡蛋约100克蛋液。蛋与水的比例是1：1-2。

　　8. 将煮开口的蛤蜊一个个地摆在盘中，蒙上微波炉专用保鲜膜，用牙签扎些小洞。注这样做蒸出的蛋就不会有小孔。

　　9. 将蒸锅里的水烧开，然后将鸡蛋上蒸笼，大火蒸8分钟。

　　10. 取出来蛤蜊蒸蛋浇点油、生抽或鱼露，撒点小葱这道菜就完成了。

　　黄岛海鲜市场首选青岛新天地海产品批发市场、我们有新鲜、多样的海鲜供你选择。